第二天一早。

南街和北街的王氏卤味铺子同时上架了四样新品。

来买卤猪肉的老主顾们看着案板上多出来的几个盆，都凑过来好奇地打量。

北街铺子里，一个经常来买下酒菜的汉子张大牛，提着个酒葫芦指着那盆鸭脖子问。

“王掌柜，你这盆里装的黑乎乎的是什么骨头？这都没肉能吃吗？”

王惔笑着拿起漏勺，捞起一截鸭脖子直接递到张大牛手里。

“张大哥，这是我们家刚研制出来的卤鸭脖！你先别嫌弃它没肉，你尝一口就知道了。这不要钱，送给你试吃的。”

张大牛将信将疑地咬了一口。

这一咬，他眼睛都瞪圆了。

那种又辣又甜，越嚼越有滋味的口感直接征服了他的舌头。

“老天爷啊！这味儿太霸道了！这骨头缝里的肉怎么这么香？这要是一口小酒配上一口这鸭脖子，神仙来了都不换啊！”

张大牛当即掏出铜板往案板上一拍。

“王掌柜，给我来三斤鸭脖！再来一斤那卤鹌鹑蛋！”

等到了第二天中午，张大牛连酒葫芦都没拿，急吼吼地冲进北街铺子，扯着嗓子大喊。

“掌柜的！快给我装五斤鸭脖子！昨天买回去的那三斤，我那几个狐朋狗友尝了一口全给我抢光了，我连酒都没喝痛快！今天多买点，我看谁还抢得过我！”

像张大牛这样的食客不在少数，鸭脖因为越嚼越香的特性，第一天就成了两家铺子里最受欢迎的爆款单品。

而卤鸡爪和卤藕片，则是成了镇上女性和小孩的最爱。

到了下午，南街铺子外头，几个穿着绸缎袄子的小娘子手挽着手走了过来。

“王掌柜，快给我们称两斤卤鸡爪，还要一斤脆藕片！”

带头的小娘子掏出碎银子，迫不及待地让张氏拿油纸包好。

拿到手之后，这几个小娘子连路都顾不上走，站在铺子旁边就捏起鸡爪啃了起来。

那鸡爪软糯弹牙，拿来当零嘴打发时间再合适不过了。